પોષક તત્વોનું સંરક્ષણ: ડિહાઇડ્રેટિંગ શાકભાજી તેમની પોષક સામગ્રીને સાચવવામાં મદદ કરી શકે છે, જેમાં વિટામિન, ખનિજો અને એન્ટી ox કિસડન્ટોનો સમાવેશ થાય છે. આ સુનિશ્ચિત કરવા માટે આ મહત્વપૂર્ણ છે કે વપરાશ માટે આવશ્યક પોષક તત્વો જાળવી રાખવામાં આવે છે, ખાસ કરીને એવા પ્રદેશો અથવા asons તુઓમાં જ્યાં તાજી પેદાશો સરળતાથી ઉપલબ્ધ નથી.
પોષક તત્વોની ibility ક્સેસિબિલીટી: ડિહાઇડ્રેટેડ શાકભાજી મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોને to ક્સેસ કરવાની અનુકૂળ રીત પ્રદાન કરે છે, કારણ કે તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને વપરાશ માટે સરળતાથી રિહાઇડ્રેટેડ થઈ શકે છે. આ ખાસ કરીને તાજી પેદાશોની મર્યાદિત access ક્સેસવાળા અથવા ખોરાકની અછતના સમયમાં ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
રસોઈમાં વર્સેટિલિટી: ડિહાઇડ્રેટેડ શાકભાજીનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે, જે ભોજનમાં આવશ્યક પોષક તત્વોને સમાવિષ્ટ કરવાની અનુકૂળ રીત પ્રદાન કરે છે. તેઓને સૂપ, સ્ટ્યૂ, કેસરોલ્સ અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે, રસોઈ માટે અનુકૂળ અને પોષક ઘટક પ્રદાન કરે છે.
પોષક-ગા ense વિકલ્પ: ડિહાઇડ્રેટેડ શાકભાજી પોષક તત્વોનો કેન્દ્રિત સ્રોત પ્રદાન કરી શકે છે, કારણ કે ડિહાઇડ્રેશન પ્રક્રિયા પાણીની માત્રાને દૂર કરે છે જ્યારે આવશ્યક વિટામિન અને ખનિજોને જાળવી રાખે છે. આ તેમને સંતુલિત અને પોષક આહાર જાળવવા માટે મૂલ્યવાન વિકલ્પ બનાવે છે, ખાસ કરીને એવી પરિસ્થિતિઓમાં કે જ્યાં તાજી પેદાશો સરળતાથી ઉપલબ્ધ નથી.
એકંદરે, ડિહાઇડ્રેટેડ શાકભાજી આવશ્યક પોષક તત્વોની providing ક્સેસ પ્રદાન કરવામાં, પોષક સામગ્રીને સાચવવા અને વપરાશ માટે બહુમુખી અને પોષક ગા ense વિકલ્પ પ્રદાન કરવામાં મૂલ્યવાન ભૂમિકા ભજવે છે.
બંને રાંધેલા અને કાચા ખોરાકમાં સ્વાસ્થ્ય લાભ છે. તે ખરેખર ખોરાક પર આધારિત છે. રસોઈ ખોરાક કેટલાક ઉત્સેચકોનો નાશ કરી શકે છે અને કેટલાક પોષક તત્વોને અસર કરી શકે છે. કેટલાક ખોરાક કાચા ખાવાથી આ ખોરાક તેમના પોષક તત્વોને સાચવવામાં આવે છે. બીજી બાજુ, રસોઈ પાચનક્ષમતામાં વધારો કરી શકે છે, કેટલાક પોષક તત્વોની ઉપલબ્ધતા અને હાનિકારક સંયોજનો અને બેક્ટેરિયાને નષ્ટ કરી શકે છે.
સારાંશમાં, એક બીજા કરતા વધુ સારું નથી. જો કે તમારા આહારમાં કાચા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો તે ખરાબ વિચાર નથી. આ આરોગ્ય લાભોથી ભરેલા છે જે તમે તેને રાંધશો તો તમે ગુમાવશો.
ડુંગળીએન્ટી ox કિસડન્ટોથી ભરેલા છે. ગરમી માટે ડુંગળીના સંપર્કમાં આવવાથી કેન્સરથી બચતા ફાયટોકેમિકલના ફાયદાઓ ઘટાડે છે. કાચા ડુંગળીમાં સલ્ફ્યુરિક સંયોજનો પણ કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવામાં, ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપવા અને લોહીના ગંઠાઈ જવા માટે મદદ કરી શકે છે.
લંગતે તાજી, ચપળ અને ભચડ રચના વિશે છે. તેમને રાંધવા ફક્ત તેમની રચનાને અસર કરશે નહીં, પરંતુ તેમની પોષક સામગ્રીને પણ ઘટાડશે.
Rએડ અને લીલી બેલ મરી:tએચઇમાં કેલરી ઓછી છે અને વિટામિન બી 6, વિટામિન ઇ, મેગ્નેશિયમ અને ખાસ કરીને વિટામિન સી.અને લીલોતરીબેલ મરી કાચી ખાવા જોઈએ, કારણ કે તેમને રસોઇ કરવાથી તેમના પોષક તત્વો, ખાસ કરીને વિટામિન બી અને સીને મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડશે.
કોતરણીતે ખોરાકમાંથી એક છે જે મંતવ્યોને વિભાજીત કરે છે જ્યારે તે કેવી રીતે ખાય છે તેની વાત આવે છે. રસોઈ ગ્લુકોસિનોલેટ્સ તરીકે ઓળખાતા કેન્સર સામે લડતા સંયોજનોના સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે, તેમજ તેમને પાચક ટ્રેક પર સરળ બનાવે છે. પરંતુ તમે તેમને કાચા ખાવાથી ચોક્કસપણે લાભ મેળવી શકો છો. હકીકતમાં, કાચા બ્રોકોલીમાં રાંધેલા બ્રોકોલી કરતા 10 ગણા વધુ સુલફોરાફેન (એન્ટિકરર્સિનોજેન) હોઈ શકે છે.
લસણએક ટન એન્ટી ox કિસડન્ટો અને સલ્ફ્યુરિક સંયોજનો છે, જે ઘણા આરોગ્ય લાભો ધરાવે છે. રસોઈ આ એન્ટિકાર્સિનોજેનિક સલ્ફ્યુરિક સંયોજનોનો નાશ કરી શકે છે.
કચુંબરની વનસ્પતિ:સેલરિ ખાવા એ બધા તંગી છે, ખરું? તેથી, તમે તેને કેમ રાંધવા માંગો છો? ઉપરાંત, આમ કરવાથી તેની ફિનોલિક એન્ટી ox કિસડન્ટ સામગ્રીને ઓછી થશે.
ટામેટાંમહાન છે, કાચા અથવા રાંધેલા છે. તેમને રાંધવા એન્ટી ox કિસડન્ટ લાઇકોપીનની ઉપલબ્ધતામાં વધારો કરશે. જો તમે તમારા વિટામિન સી ઇન્ટેકમાં વધારો કરવા માંગતા હો, તો તેમને કાચો ખાવું વધુ સારું રહેશે.
Cતંગ:cઓકિંગ બીટા-કેરોટિનના શોષણમાં મદદ કરી શકે છે, જે પછી વિટામિન એમાં ફેરવાય છે, પરંતુ ગાજર કાચો ખાવું હજી પણ ફાયદાકારક રહેશે.
સ્પિનચ:આ પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ વિટામિન સી અને ઇ અને ફાઇબર, તેમજ આયર્ન, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમથી ભરેલા છે. ગરમીના સંપર્કમાં તેમ છતાં આ અસર થઈ શકે છે.
બીટોવિટામિનથી ભરેલું છે અને ફોલેટ, એન્ટી ox કિસડન્ટોનો ઉત્તમ સ્રોત છે અને નાઇટ્રિક ox કસાઈડ (NO) ઉપલબ્ધતામાં વધારો કરી શકે છે. રસોઈ તે આ ગુણધર્મોની અસરકારકતામાં ઘટાડો કરી શકે છે.
પોસ્ટ સમય: મે -30-2024